Bei meinen Dirndln handelt es sich ausschließlich um Wildformen. Meine Bäume sind alle zwischen 40 und weit über 100 Jahre alt.

Ich ernte meine Dirndln persönlich unter Verwendung von Fangnetzen, die ich während der Ernte jeden zweiten Tag leere. Danach werden die Früchte gewaschen und weiterverarbeitet.

Die Ernte läuft für mich über einen Zeitraum von etwa 9 Wochen, nämlich zwischen der ersten Augustwoche und der zweiten Oktoberwoche.

Ich stelle aus den Früchten Produkte wie Essig, Senf, Chutney, Marmelade, Aufstrich, Likör, Schokolade, Sirup sowie Likör-Dirndln und Dirndln Süss-Sauer her.

Weitere Details im  Shop der Loicherhuette.